La tourte au poulet est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial. Cette recette associe des filets de poulet tendres, des champignons de Paris et une délicate crème semi-épaisse, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte feuilletée croustillante. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette tourte sera certainement appréciée par tous !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 4 filets de poulet
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 30g d’allumettes de jambon
- 20 cl de crème semi-épaisse
- sel, poivre
- persil, ciboulette
Préparation :
- Préparation de la Garniture :
- Faites revenir les filets de poulet coupés en petits morceaux dans une poêle avec quelques gouttes d’huile d’olive. Réservez-les une fois cuits.
- Dans la même poêle, faites revenir les champignons de Paris égouttés, les allumettes de jambon, le persil et la ciboulette hachés. Ajoutez les morceaux de poulet cuits, puis versez la crème semi-épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes.
- Montage de la Tourte :
- Préchauffez votre four à 200°C (sans préchauffage).
- Déroulez une des pâtes feuilletées et placez-la dans un moule à tarte beurré, en faisant bien remonter les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
- Versez la garniture préparée sur le fond de tarte. Repliez légèrement les bords de la pâte sur la garniture.
- Cuisson :
- Découpez environ 2 cm de pâte sur les bords de la deuxième pâte feuilletée. Placez cette deuxième pâte sur la garniture en prenant soin de recouvrir les bords de la première pâte.
- À l’aide d’une pointe de couteau, décorez la tourte avec des motifs à partir des chutes de pâte. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour lui donner une belle couleur dorée.
- Enfournez la tourte et laissez cuire environ 20 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Servez cette délicieuse tourte au poulet bien chaude, accompagnée d’une salade verte ou de légumes de saison. C’est un plat réconfortant qui ravira les papilles de toute la famille. Bon appétit !
Cette recette de tourte au poulet est non seulement savoureuse mais aussi simple à réaliser, idéale pour toutes les occasions où l’on souhaite régaler ses proches avec un plat fait maison.