Les courgettes sont souvent sous-estimées en cuisine, mais cette recette prouve qu’elles peuvent rivaliser avec la viande en termes de saveur et de texture. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer des courgettes croustillantes et savoureuses qui raviront vos papilles. Voici comment les transformer en un délicieux plat facile à réaliser.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- Sel, selon le goût
- Piment noir, au goût
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de marjoram (marjolaine)
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 œufs battus
- 100 g de miettes de pain (chapelure)
- 50 g de farine
- Huile d’olive pour la friture
Instructions :
- Commencez par laver les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Assaisonnez les rondelles de courgette avec du sel et du piment noir selon votre goût.
- Dans un bol, mélangez le parmesan râpé avec la marjoram et le paprika.
- Préparez trois bols peu profonds : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec les miettes de pain mélangées au mélange de parmesan.
- Passez chaque rondelle de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans le mélange de parmesan et de miettes de pain, en veillant à bien enrober chaque morceau.
- Faites chauffer suffisamment d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen à vif.
- Faites frire les rondelles de courgette panées pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez immédiatement les courgettes croustillantes, éventuellement avec une sauce d’accompagnement de votre choix.
Ces courgettes panées au parmesan sont une option rapide et délicieuse pour ceux qui cherchent à ajouter une touche croustillante et savoureuse à leur repas. En seulement quelques étapes simples et avec des ingrédients facilement disponibles, vous pouvez transformer des courgettes ordinaires en un plat qui plaira à tous. Essayez cette recette lors de votre prochaine envie de croustillant et découvrez à quel point les courgettes peuvent être délicieuses !