La quiche viande hachée et pomme de terre est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Avec sa pâte brisée croustillante, sa garniture de viande hachée et de pommes de terre fondantes, et son mélange crémeux d’œufs et de fromage, cette quiche est à la fois nourrissante et délicieuse. Facile à préparer, elle est idéale pour utiliser des ingrédients simples tout en offrant un résultat gourmand. Voici comment préparer cette quiche parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
- 1 oignon, haché
- 100 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, etc.)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions :
- Préparation du four et de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien recouvrir le fond et les bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter les bulles d’air lors de la cuisson.
- Préparation de la garniture :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la breakant en petits morceaux.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Montage de la quiche :
- Répartissez le mélange de viande et de pommes de terre uniformément sur le fond de tarte.
- Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus pour une touche finale savoureuse.
- Cuisson :
- Enfournez la quiche pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise. La quiche doit être ferme au toucher et un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. La quiche peut être dégustée chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Cette quiche viande hachée et pomme de terre est un véritable classique qui allie simplicité et saveur. Facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions, elle ravira vos invités et fera de chaque repas un moment gourmand. Bon appétit !