La mousse au chocolat facile se présente avec élégance dans des verrines individuelles ou dans une terrine, décorée de manière sobre avec du cacao ou du chocolat râpé. Sa texture légère et onctueuse en fait un dessert idéal pour conclure un repas en beauté.
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une pincée de sel)
Préparation :
- Séparation des œufs :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettez les blancs dans un bol et réservez.
- Fonte du chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit complètement ramolli et lisse. Retirez du feu.
- Incorporation :
- Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre vanillé (ou le sel) au chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Montage :
- Pendant que le mélange chocolaté refroidit, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet.
- Mélange final :
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule. Procédez par mouvements doux et circulaires pour ne pas casser les blancs.
- Réfrigération :
- Répartissez la mousse dans des verrines ou une terrine. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne et soit bien fraîche.
- Décoration et service :
- Avant de servir, saupoudrez chaque portion de mousse au chocolat de cacao en poudre ou de chocolat noir râpé pour la décoration.
Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez créer une délicieuse mousse au chocolat maison qui plaira à tous les amateurs de chocolat. En suivant chaque étape avec soin, vous obtiendrez une mousse aérienne et fondante, parfaite pour toutes les occasions. Profitez de ce dessert gourmand et savourez chaque bouchée avec vos proches !
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