Le quatre-quarts à la noix de coco est un dessert classique et savoureux, idéal pour les amateurs de coco. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 200 g de beurre, fondu
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à cake. - Préparation de la pâte :
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Dans un autre grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine et de levure, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la noix de coco râpée et une pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Service :
- Saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus du gâteau avant de servir pour une touche supplémentaire de saveur et de présentation.
- Servez nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat blanc ou de fruits secs pour varier les plaisirs.
- Pour une version encore plus moelleuse, remplacez une partie du beurre par de la crème fraîche.
Le quatre-quarts à la noix de coco est une recette simple mais délicieuse qui ravira petits et grands. Avec ses ingrédients basiques et son goût exotique, il apporte une touche de douceur à n’importe quel repas. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à le partager avec vos proches pour un moment de convivialité. Bon appétit !