Rien ne vaut l’odeur d’une brioche fraîchement sortie du four, surtout quand elle évoque les doux souvenirs de nos grands-mères. Cette recette de brioche facile et rapide vous permettra de préparer un délicieux gâteau moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Suivez ces étapes simples et laissez-vous emporter par la nostalgie d’une brioche maison !
📋 Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 3 petits œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’eau tiède
🥣 Préparation :
ÉTAPE 1
Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, versez la farine, la levure, l’eau et le lait. Mélangez le tout. Incorporez le sucre, le sel et les œufs légèrement battus, puis pétrissez pour obtenir une pâte bien homogène (environ 5 minutes).
ÉTAPE 2
Ajoutez en plusieurs fois, tout en continuant à pétrir, le beurre ramolli (vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes si vous avez oublié de le sortir du réfrigérateur à l’avance). Attention, le beurre doit être mou mais pas fondu. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol du robot et devienne élastique (environ 5 à 10 minutes).
ÉTAPE 3
Rassemblez la pâte en boule au milieu du bol et recouvrez-la d’un torchon. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte ait au moins doublé de volume (environ 2 heures).
ÉTAPE 4
Ensuite, rabattez la pâte et déposez-la sur un plan de travail fariné. Découpez-la en 6 morceaux de taille identique. Formez des boules avec ces 6 morceaux, sans trop pétrir.
ÉTAPE 5
Déposez les boules dans un moule à cake beurré et fariné et laissez à nouveau lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 1h30).
ÉTAPE 6
Cuisez la brioche à 160°C (thermostat 5), en position ventilée de préférence, et départ à froid. La brioche est suffisamment cuite au bout de 25 à 30 minutes. Elle doit être d’une belle couleur dorée. Si vous y plantez une brochette en bois, elle doit ressortir sèche. Augmentez un peu le temps de cuisson si nécessaire.
Cette brioche de ma grand-mère est un véritable hommage à la tradition et au plaisir des douceurs faites maison. Moelleuse à souhait, elle se déguste aussi bien nature qu’accompagnée d’un peu de confiture ou de beurre. Préparez-la pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis, et laissez-vous porter par les saveurs de votre enfance ! 🥳✨