Cette mousse d’asperges au saumon fumé est une entrée élégante et raffinée, idéale pour les occasions spéciales ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. La douceur crémeuse des asperges se marie parfaitement avec le goût délicat du saumon fumé, créant un mariage de saveurs à la fois léger et savoureux. Facile à préparer, cette recette ajoutera une touche de sophistication à vos repas.
📋 Ingrédients:
- 500g d’asperges vertes
- 200g de saumon fumé
- 200ml de crème fraîche
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais pour garnir
🥣 Instructions:
- Préparation des Asperges:
- Faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.
- Préparation de la Mousse:
- Mixez les asperges refroidies avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour assaisonner.
- Montage des Verrines:
- Répartissez la mousse d’asperges dans des verrines ou des petits pots individuels.
- Ajout du Saumon:
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux ou en lanières, puis disposez-les sur la mousse d’asperges dans chaque verrine.
- Repos au Réfrigérateur:
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure afin de laisser les saveurs se mélanger et la mousse prendre une belle consistance.
- Finition:
- Juste avant de servir, garnissez chaque verrine de brins d’aneth frais pour une touche de couleur et de saveur.
Votre mousse d’asperges au saumon fumé est prête à être dégustée ! Cette entrée fraîche et raffinée est parfaite pour démarrer un repas en beauté. La combinaison de l’asperge onctueuse et du saumon délicatement fumé ravira vos convives et ajoutera une touche d’élégance à votre table. Bon appétit !