La tarte chocolat-poires est un dessert irrésistible qui marie la douceur du chocolat avec la légèreté des poires. Facile à préparer, elle est parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un moment convivial entre amis. Avec une pâte sablée croustillante, un nappage au chocolat onctueux, et des poires délicatement posées, ce dessert est à la fois raffiné et accessible. Suivez cette recette simple pour réaliser une tarte savoureuse qui ravira les papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 80 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 70 g de sucre
- 3 œufs
- 1 grosse boîte de demi-poires au sirop
Préparation :
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparation du chocolat :
Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réservez. - Étalez la pâte sablée :
Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. - Préparation du nappage au chocolat :
Incorporez 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse au chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse. Versez ce mélange sur le fond de tarte, en lissant avec une spatule. - Disposition des poires :
Égouttez les demi-poires au sirop. Disposez-les harmonieusement sur la ganache au chocolat. - Préparation de l’appareil à flan :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et les 3 cuillères à soupe restantes de crème fraîche épaisse jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Versez l’appareil à flan :
Versez délicatement l’appareil à flan sur les poires, en vous assurant de bien répartir le mélange de manière uniforme. - Cuisson :
Enfournez la tarte dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que l’appareil soit bien pris. - Refroidissement et dégustation :
Laissez refroidir la tarte sur une grille avant de la démouler. Vous pouvez la servir tiède ou froide, selon votre préférence.
Cette tarte chocolat-poires est un véritable délice qui ravira les amateurs de douceurs gourmandes. Sa préparation simple et rapide vous permettra de réaliser un dessert élégant sans prise de tête. Parfaite pour conclure un repas en beauté, elle se partage facilement et sera appréciée par tous vos invités. Bon appétit et régalez-vous avec cette délicieuse tarte au chocolat et aux poires !