Le curry de poisson blanc au lait de coco est un plat délicieusement parfumé, originaire des cuisines asiatiques. Avec ses saveurs équilibrées et sa texture crémeuse, ce plat est parfait pour un dîner savoureux et réconfortant. Facile à préparer, il marie harmonieusement des filets de poisson tendres avec des épices envoûtantes et la douceur du lait de coco. Servez-le sur un lit de riz cuit pour un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients:
- 500g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin, etc.)
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
- Riz cuit pour servir
Instructions:
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement ramolli.
- Ajoutez la pâte de curry, le curcuma et le cumin moulu dans la poêle, et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez les filets de poisson blanc dans la poêle. Laissez mijoter doucement pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et que la sauce ait épaissi.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le curry de poisson blanc au lait de coco chaud sur du riz cuit.
- Garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 30 minutes
Ce curry de poisson blanc au lait de coco est une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Profitez de ce plat exotique et réconfortant lors de vos repas en famille ou entre amis !